Olá meninas,

A minha sogra tem umas mãos que são um dom!
Ela é pintora, é florista, é uma cozinheira de mão cheia e tem um olho para o bom gosto inigualável.

Sul Africana, deu-me umas quantas receitas típicas da terra Angolana como a Moamba de galinha. O livro de receitas dela, o qual ela escreve desde que é pequena, é um verdadeiro tesouro para ser guardado e relembrado.

O que vos trago aqui hoje é uma bola de Carne simples de fazer e muito saborosa. Já a minha avó fazia em forma de pão caseiro recheado de carnes como o presunto e enchidos. Mas na falta de um forno de lenha e braços que aguentem tal trabalho, esta receita é uma óptima substituta.

4 ovos

125g de manteiga mole

1 chavena de leite

3 chavenas de farinha

1 colher de chá de fermento

1 colher de café de sal

Frango cozido desfiado, chouriço picado, bacon picado ou outras carnes frias para recheio.

Separar as gemas das claras e bata-as em castelo.

Adiciona-se os ingredientes às gemas e bate-se tudo e incorpora-se as claras em castelo.

Por fim junta-se as carnes picadas e lava-se ao forno por 1hora a 180º.

Eu como gosto dela mais molhadinha e mal cozida costumo deixar apenas por 45 minutos.

Para acompanhar aconselho um café quentinho.